九州,福岡,イタリアンレストラン,レストランウエディング,Da fuchigami,ダ フチガミ

HOME»  Cast
イタリアンレストラン Da fuchigami ダ フチガミ

Cast 

支配人 近見 勇樹

 

Direttore 支配人

近見 勇樹
Yuki Chikami

渕上が開業して13年に渡り独自で取り組んできた
レストランフィロソフィーでもある
手の届くガストロノミー。
レストランは皆様の日常の中にあり
そして時には特別であり
【贅沢な時間】であることを私たちは常に強く意識し
お客様の一日一日がより豊かになるよう
日々取り組んでおります

私たちは世の中へ【食】の素晴らしさ
【おもてなし】の心を
これからもより強く発信し
そして【食】を通じ幾世代にも渡り
たくさんの幸せが世の中に広がる毎日になるよう
取り組んで行きたいと思っております

きっと豊かな時間は
豊かな食と おもてなしの心から生まれる

そう信じ私たちは これからも
お客様へのおもてなしに取り組んでまいります

 

 

         
 

 

 

 

         

 
  Cuoco 料理人

小川 雅史
Masafumi Ogawa

まだまだ修行中の真っ只中です!!!!

しかし食に関わる者として
健全な食を!!!!
心に残る料理を作れるよう !!!!!
渕上シェフの背中を追い
そして日々努力を重ね
お客様にとって最高のお食事になるよう頑張ります!

 
 

chef

 



 

庄野

 

Pasticciere   菓子職人

庄野 純輝
Atsuki Shono
 

デザートは食事の中でも大事な役割を持っています
それは食事の大切なフィナーレのようなものではないでしょうか

ダ フチガミのフィロソフィーは
料理もデザートも “五感で楽しむ” 
目で驚き 鼻で香りを感じ 食べて味や食感を感じて
そして口の中に幸せが広がります

普段の生活とはまた異なる
 “五感で楽しむ” 非日常の空間を
私たちが演出する!
レストランだから表現できるデザートを!!!

このおもてなしの心が
私たちとお客様をつなげてくれるもの
私たちの喜びです