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【新型コロナウィルス感染拡大防止について】


はじめに新型コロナウィルス感染により被害に遭われました皆様におきましては心よりお見舞い申し上げます。

そして医療従事者の皆様におきましては、過酷な状況の中、日々世の中をお守り頂き心より感謝申し上げます。


当店では、感染拡大防止及び予防の取り組みを国・自治体のガイドラインに沿って以下のように
取組まさせて頂いております。

1. ご来店時には、発熱・咳・体調不良のお客様にはご入店をご遠慮頂いております。

2. 入口には、手指の消毒スプレーを設置し消毒後のご入店、
そして各化粧室には、消毒スプレー及びうがい薬をご用意しております。
また手拭きには使い捨てペーパータオルをご用意しております。

3. 店内のすべての客席(1Fカウンター席・2階個室)の側には
窓があり、日常的に空気の入れ替えを行っております。

4. 店内は24時間換気システムを稼働しておりますので、常時密閉状態にならぬようしております。

5. 密を避ける為、ご予約数を制限し、
カウンター席は十分な間隔をあけ配置しております。
また個室には、他のお客様が入られることはございません。
個室内におきましても席同士の間隔を取らさせて頂いております。
※当店にはカウンター(直接十分な換気できる)席と
完全個室(直接十分な換気できる)席しかございません。
ホール席はございません。

6. 当店スタッフにつきましては毎朝、検温及び健康チェックを行っております。

7. スタッフはマスクを着用してサービス及び調理をさせて頂いております。

8. お客様へのお料理は取り分けスタイルはなく、全てお一人様ずつへひと品ひと品ご用意しております。


9.  ドアや洗面所など常に消毒などを実施しています。

10. 当店はお客様の入れ替え回転を行っておりませんので、
前にお客様がいたお席などへのご案内をすることはございません。

11. お食事時間は2時間を目安としております。
また、福岡のガイドラインにそって、お食事以外の時間帯はマスクの着用にご協力願います。


以上の取り組みを行っております。
このような情勢の世の中ですがレストランは心や身体を回復させ豊かにする大切な場所と私は考えています。
皆様が心を休め、明日への希望が湧くようなお時間となりますよう精一杯努めてまいりたいと思います。

 
                                        渕上兼督     
 



 

概要

店舗名 DA FUCHIGAMI HAKATA (ダ フチガミ博多)
代表  渕上 兼督
所在地  〒812-0026 福岡県福岡市博多区上川端3-15
連絡先 092-983-6278
MAIL  da.fuchigami@gmail.com
営業時間

席数

18:00~23:30
※コースのみ

⚫︎ディナー 18:00〜21:30入店
  
⚫︎CLOSE   23:30


ランチや営業時間外でもご対応しております
事前にご相談ください


席数  22席
⚫︎カウンター 8名様
⚫︎個室  4名様  1部屋
⚫︎個室 12名様    1部屋
 

定休日
 
日曜日
 

 

【キャンセルポリシー】

当日 100%
前日  50%

3日前よりご予約お料理の準備・調理に入るものもあります。
また生産者さんから直接取り寄せる食材などにつきましては、
早いもので1週間前より仕入れ準備が始まります。
生産者さんが丁寧に生み出した食材を大切にするために、ご変更やキャンセルの際はお早目に
ご連絡をお願い致します。




 

 

 









 

 

  

1
階カウンター席

目の前で繰り広げられる chef 渕上の食のライヴ

薫り・音までもお料理と一体となり

一品一品丁寧に仕上げられるお料理

臨場感溢れる特別なお時間をご堪能ください

 

 

 

 

 


2階  完全個室12名様まで

博多湾へと続く【博多川】を望む角部屋

夜景が映る柔らかに揺れる水面

そして吉村郁夫氏の迫力の絵画

大切な方、ご接待・法人様宴席・法事など

様々な【特別なお時間】をお過ごしいただけます

 

 



 

2階 完全個室  4名様まで

夜景に揺れる博多川の水面を望む特別室

 吉村郁夫氏の迫力の絵画が演出する特別な空間

ゆっくりと流れる

特別感溢れるプライベートなお時間をお過ごし頂けます

 

 




 



 

おもてなしの しつらえは
 

有田焼のカマチ陶舗のオーダー食器をはじめ
 

博多錫(すず)伝統工芸・菅原工芸硝子

またヨーロッパからは

SECCALDIステーキナイフ・LAGUIOLE・

BACCARAT・RIEDEL

イタリアFLOSのランプ・ラーセンの家具など

Chef 渕上のこだわりや物語が

店内に散りばめられています


 


 





中洲からお櫛田様(櫛田神社)へと続く参道

水車橋の袂 たもと....

博多川に面した特別な佇まいながらひっそりと建つ

古民家レストラン

九州の食を味わう【博多レストラン】

 

 



 

 

 

chef 渕上が作り出す創作イタリア料理

忘れることのない特別な夜となりますよう

一皿目からデザート 食後のカフェまで

皆様を喜びと驚き感動の世界へとご案内致します

 
 





食の都 九州

豊かなこの土地が育み生み出す素晴らしい食材を

渕上というフィルターを通じお届け致します


九州の食の喜びを今宵は存分にお楽しみください
 

 

 






 

営業日カレンダー  calendar

■・・・店休日  

地図  map